所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白或酪蛋白或乳清蛋白或上述幾種蛋白的組合體構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的個體補充蛋白質。
蛋白粉適用人群
體內的蛋白質處于重度虧損狀態的患者
創傷、燒傷、感染、多發骨折、肺結核、慢性肝炎、心臟病合并惡病質、做過外科大手術，以及腫瘤放療和化療的患者
處于某些特定階段的人
孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進食少的老年人（患者在經醫生確定腸胃功能、肝腎功能允許，無特殊禁忌時，可口服蛋白粉。）
蛋白質的攝入或吸收存在不足的患者
進食障礙導致的攝入過少、功能性消化不良，以及小腸吸收障礙等患者
健康人群
建議通過合理飲食補充
一名18歲以上的輕體力活動的普通健康成人，每公斤體重大約需要1克蛋白質。健康成人所需的蛋白質，完全可以通過日常膳食來滿足。
每日進食適量主食（男性6兩以上，女性5兩以上，生重)、1~2袋鮮牛奶（250~500毫升)或等量的酸奶或豆漿、1個雞蛋、3兩瘦肉、2~3兩豆類制品等，就足以滿足一個健康個體每日所需蛋白質。
中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）
健康人超量補充蛋白質是沒有正性作用的
長期的高蛋白攝入會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處于超負荷狀態，并可能因此加速其老化和損害。 攝入過多的蛋白質還可促進鈣從骨質中溶解，增加鈣的丟失。
減肥、健身人士盲目服用蛋白粉不可取
在一些減肥、健身愛好者中間，有一種“高蛋白減肥法”，這種減肥法的核心是，只吃蛋白粉等蛋白質食物，不吃脂肪和糖類。這樣的結果是蛋白質過量，必需的脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等嚴重缺乏。長此以往，會引發貧血和營養不良。
健身人群建議咨詢醫師，評估運動強度、體重情況和身體健康狀況等因素，合理適量補充蛋白質。
7類人禁用蛋白粉
對蛋白粉成分過敏者；
胃腸功能不允許，胃腸功能衰竭，處于禁食狀態的患者；
急性胰腺炎患者；
腎功能不全患者；
肝硬化、肝性腦病患者；
高位腸瘺患者；
重度創傷、燒傷、感染等處于急性分解期的患者
選擇何種蛋白粉？
蛋白粉有8種。最常見的三種蛋白粉有乳清蛋白粉、酪蛋白粉、和混合植物蛋白。其它類型的蛋白粉還有大豆蛋白粉、蛋清蛋白粉、豌豆蛋白粉、造米蛋白粉、大麻蛋白粉。
乳清蛋白：來源于牛奶，富含蛋白質，是一種廣泛存在于支鍵氨基酸中，可以很快能被人體所吸收的蛋白質。
乳清蛋白中常常含有乳糖，所以不適合對乳糖過敏的人群。
酪蛋白粉：來源于牛奶，然而酪蛋白被人體吸收的速度比較慢。酪蛋白進入胃中后，會形成一種凝膠，在胃中緩慢消化，減緩蛋白被身體吸收的速度。因此，會給人一種飽腹感，可以達到減脂、減肥的效果。當然，這種酪蛋白仍然可以強健肌肉，增強肌肉的韌性，效果會比大豆蛋白更好，但是沒有乳清蛋白效果更快。
混合植物蛋白粉：從各種植物原料中提取的蛋白粉，富含各種氨基酸。同時，富含高纖維，所以人體對于這種混合植物蛋白的吸收較慢。混合植物蛋白粉中常常包含豌豆、糙米、奇亞籽等植物原料。由于是從植物提取的，所以也是素食主義者的首選。同時，不含乳糖，也是那些對于乳糖過敏人士的首選。
吃了蛋白粉，腫瘤細胞會長得更快嗎？
答案：當然不會！
?腫瘤生長會使機體處于高代謝、高消耗狀態，機體蛋白質分解代謝增強，蛋白質缺乏。此時，正需要攝入更多的蛋白質來滿足代謝需要，修復受損的組織并提升免疫功能。
?但是，過多攝入蛋白質會增加腎的負擔，對于腎損傷的患者需要注意攝入。