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最佳飲食的關鍵特征
從非精制食物(如全麥、燕麥、藜麥、紅薯、蔬菜等)中獲得碳水化合物(碳水化合物供能比45%-60%);
從植物為主的食物(如黑豆、扁豆、鷹嘴豆等)以及魚肉、禽肉等白肉中獲得蛋白質(蛋白質供能比10%-15%);
從以植物為主的食物(如橄欖油、堅果、牛油果、奇亞籽、黑巧克力等)中獲得脂肪,以提供大約30%的能量需求(脂肪供能比25%-35%)。
吃什么?
足量的豆類、全谷物和蔬菜;
· 一些魚;
· 少食用加工肉制品;
· 適量的白肉;
. 少量的紅肉;
· 低糖、低精制谷物;
· 一定量堅果和橄欖油;
· 一些黑巧克力。
小提示!不能不吃早餐
不吃早餐,與死亡率增加相關,尤其心血管疾病的死亡率。早餐一定要吃,還要吃好。
影響健康的不良習慣
蛋白質過多
蛋白質超過20%熱量后,總死亡風險增加75%,癌癥死亡風險增加400%。
糖過多
糖過多也可致衰老加速。葡萄糖可能通過增加胰島素的釋放,或通過直接激活某些促衰老途徑,加速衰老。
飽和脂肪過多
黃油、豬油(肥肉)等食材中富含飽和脂肪,飽和脂肪攝入過多,更容易導致肥胖、胰島素抵抗、高膽固醇。
高熱量進食
熱量攝入超過身體的需要,會增加脂肪生成、脂防儲存和肥胖,還會致多種疾病。